生春巻き（Gỏi cuốn）は、エビ、豚肉、野菜、春雨などをライスペーパーで巻いたベトナムの定番前菜。実は地域や家庭によって具材は多種多様。ハーブをたっぷり使うスタイルや、マンゴーやアボカドを巻いた現代風のアレンジも人気です。自宅でも簡単に作れるので、おもてなしやヘルシーな軽食として最適です。
ヘルシーで女性にも人気ですよね。僕はパクチーもりもりが好きです！
